Lägg in din egen sill!

Hur du lägger in din egen sill

Att lägga in egen sill är inte så svårt, och helt klart något att testa. Det du behöver är:

500 g sill
0.5 dl ättika 24%
3.5 dl vatten
2 msk salt (utan jod)

Kryddning
3 dl vatten
1 dl ättikssprit
2 dl strösocker
10 kryddpepparkorn
2 lagerblad
1 morot
1 gul lök

Så här gör du

Dra skinnet från sillfiléerna, blanda ihop ättika, vatten och salt. Låt sillen ligga över natten i första lagen.

Skär sillen i bitar. Skala lök och morot och skär i tunna skivor. Blanda ihop inläggningslagen och varva allt i en burk. Låt stå i kylskåp två dagar och sedan är det bara att njuta.

Du kan även använda dig av redan inlagd sill, Fem-minuters-sillen, och smaksätta den själv. Här hittar du recept på det.

Senapssill

Citrussill

Inlagd sill med citron och gräslök