Lägg in din egen sill!

Att lägga in sin egna sill är inte så svårt, helt klart något att testa. Det du behöver är:

Inlagd sill

500 g sill
0.5 dl ättika 24%
3.5 dl vatten
2 msk salt (utan jod)

Kryddning
3 dl vatten
1 dl ättikssprit
2 dl strösocker
10 kryddpepparkorn
2 lagerblad
1 morot
1 gul lök

Så här gör du

Dra skinnet från sillfiléerna, blanda ihop ättika, vatten och salt. Låt sillen ligga över natten i första lagen.

Skär sillen i bitar. Skala lök och morot och skär i tunna skivor. Blanda ihop inläggningslagen och varva allt i en burk. Låt stå i kylskåp två dagar och sedan är det bara att njuta.

Ha en riktigt skön påsk!

/Michael