Handla klimatsmart

Vi vill göra det lätt för dig att handla rätt. Detta innebär bland annat att vi har klimatmärkning på cirka 3000 produkter, stort ekologiskt sortiment, veganbutik, alternativbolaget och mycket mer som du kan läsa om nedan.

Klimatförändringarna är ett faktum och planeten behöver hjälp. Forskarna är eniga om att vi människor måste halvera våra utsläpp av växthusgaser till år 2030. Detta för att undvika att Jorden värms upp mer än 1,5 grader, vilket är den gräns som Parisavtalet har beslutat om.

För att dra vårt strå till stacken vill vi möjliggöra för dig att minska din klimatpåverkan genom dina livsmedelsinköp med 50 procent till år 2030.

För att lyckas så har vi tillsammans med RISE (Sveriges Forskningsinstitut) tagit fram klimatdata för cirka 3000 vanliga livsmedel. Vi visar alltså hur mycket koldioxidutsläpp varje produkt leder till, vilket anges i enheten koldioxidekvivalenter (CO2e). På så sätt kan du se hur varorna i din matkasse påverkar klimatet.

Läs mer om växthuseffekten

Vad gör vi på mat.se?

Sedan starten 2011 har hållbarhet varit en av byggstenarna i verksamheten. Effektiva transporter, matkassar som åker kollektivt hem till kunderna, stort ekologiskt utbud, minimalt matsvinn och mycket mer. Här är några fler exempel på vad vi gör:

• Vi säljer enbart ekologiska bananer.
• Allt vårt färska kött är från Sverige.
• Vi säljer inga rödlistade fisk- och skaldjur i vår butik.
• Alla våra fastigheter köper in förnyelsebar el.
• Vi klimatkompenserar alla våra transporter via Zero mission.
• Alla våra plastpåsar är gjorda av sockerrör.
• Vi återvinner papperskassarna som våra chaufförer får tillbaka från dig.
• Produkter som inte kan säljas, skänks till välgörenhet.
• Vi har märkt upp ca 3000 varor med CO2e/kg

Vi arbetar ständigt med att optimera våra leveranser i samarbete med vår logistikpartner. Vi strävar efter att inte köra några onödiga sträckor, packar kassarna på ett smart sätt samt arbetar med flera olika märkningar för att du som kund enklare ska kunna göra medvetna val val. Vi utreder också möjligheten till ett returbackssystem.

Vi arbetar ständigt för att minska vårt matsvinn. Produkter som inte kan säljas av olika anledningar, skänker vi. I Göteborg skänker vi till Stadsmissionen och Djurens vänner, i Stockholm till Stadsmissionen och i Malmö till Stadsmissionen, Svenska Kyrkan och Djurens vänner.

Vad är CO2e?

CO2e är ett mått som berättar hur mycket koldioxidutsläpp en vara, tjänst eller handling motsvarar. Allt vi konsumerar genererar ett utsläpp. Ett par nya jeans motsvarar t ex 13 kg CO2e¹, vilket i sin tur motsvarar att köra sju mil i en medelstor bil². Att värma upp ett hus motsvarar ca 3 000 kg CO2e per år.

Det vi äter står för ca 31 % av hushållens utsläpp³. Rätt mycket, eller hur!? Varje ingrediens på tallriken har olika högt CO2e-tal. Nötkött har bland de högsta. Vegetariska matvaror har oftast de lägsta. Genom att göra små förändringar i dina vanor, kan din måltid ganska enkelt lämna ett mindre klimatavtryck. Vi har tagit första steget med att klimatmärka en stor mängd av de matvaror som säljs i störst volym. Vill du också vara med och ta det första steget?

Läs mer om hur denna märkning är framtagen

Vår nya klimatmärkning

Tillsammans med RISE (Research Institute of Sweden) har vi märkt upp ca 3 000 matvaror i vårt sortiment. De står tillsammans för 80 % av volymen mat som vi säljer. CO2e-talet fungerar ungefär som ett grönt jämförpris, det vill säga mängden koldioxidutsläpp per kilogram produkt.

Saker som påverkar är om varan har åkt långt, fabrikens energiåtgång eller hur mycket energi som gått åt för att framställa till exempel fodret i produktionen.

Det är ett enkelt verktyg om du vill jämföra olika produkter inom en kategori. Är det ris, potatis eller pasta som lämnar störst klimatavtryck? Är det ost eller skink på mackan? Du kan också jämföra CO2e-talet för samma produkt. Det kan finnas skillnader. Vilken pasta har lägst tal, tro?

Alternera mera med Klimatsmart val-funktionen

Vi har alla våra favoriter när det gäller mat. Och vi har alla starka och inarbetade vanor när vi handlar. Men det går att göra små förändringar som har stor effekt. Några klimatsmarta sätt är att välja blandfärs framför nötfärs. Eller blanda upp nötfärsen med hälften sojafärs.

Om du gillar att dricka ett glas mjölk till maten, gör det. Men kanske kan du då använda havregrädde istället när du lagar maten? Äter du mycket pasta, varva med potatis. Eller välj en kalkonkorv då och då.

När du handlar på mat.se finns det nu en hjälp som ger dig förslag på klimatsmarta alternativ. Söker du på till exempel korv, ris, mjölk, köttbullar och andra vanliga matvaror får du upp valmöjligheter med lägre CO2e-tal som skulle kunna fungera som ersättning.

Som en bonus får du uppslag på ingredienser som du kanske inte tänkt på tidigare och som kan hjälpa dig att helt eller delvis tänka nytt och skapa mer variation på matbordet.

Alternera mera!

Du hittar fler tips på hur man kan tänka mer klimatsmart här

Ett kvitto på att du är på rätt väg

I en vanlig kasse med matvaror kan vi klimatberäkna cirka 80 % av innehållet. Vi räknar bara med livsmedel vilket utgör det mesta av klimatavtrycket. Vi har uteslutit till exempel schampo och servetter.

Vid lövet, vår nya klimatmärkningssymbol, anges mängden CO2e per kilogram produkt. På ditt kvitto däremot ser du vad du faktiskt har handlat. Om du har handlat 200 gram nötkött visar kvittot vad de 200 grammen hade för klimatvärde, ihop med de övriga varorna.

Om du vill, kan du följa förändringen över tid. Vad händer om jag väljer att äta max 100 gram svenskt kött istället för 200 gram? Vad händer om jag går över från fläsk till kyckling? Bara äter svenska grönsaker? Eller låter bli att äta bär som inte är i säsong?

På din statistiksida får kan du se hur mycket du minskat ditt klimatavtryck över tid. Kan du halvera det innan 2030?

Det är ju faktiskt fint att få ett kvitto på att ju mindre du påverkar, desto mer påverkar du!

Gå till min statistiksida

Andra miljöaspekter och tips

Det finns miljöaspekter som inte tas med i klimattalet CO2e, då detta enbart fokuserar på produktens klimatpåverkan. Faktorer som till exempel vattenförbrukning, biologisk mångfald, öppna landskap eller besprutning är saker som inte tas hänsyn till vid uträkning av CO2e.

Om du vill köpa klimatsmart mat och dessutom ta hänsyn till andra faktorer kommer här några tips:

• - När du äter kött – välj svenskt och allra helst ekologiskt och/eller KRAV-märkt. Med en ekologisk märkning så kan du vara säker på att djuren haft ett gott liv, kemiska bekämpningsmedel är förbjudet eller extremt begränsat, inga konstgödsel har använts, djuren får gå ute och böka/beta/picka och mycket mer.
• - Köper du produkter från Sverige stöttar du våra svenska bönder. Mängden importerat kött har ökat i takt med att köttkonsumtionen har det. Skulle vi äta samma mängd kött som på 90-talet per person, hade vår svenska produktion räckt för att täcka det behovet.
• - Att handla närproducerat främjar de lokala producenterna, men är i sig ingen märkning med några tillhörande krav.
• - Vissa matvaror som har låg klimatpåverkan kan istället kräva stora mängder vatten vid odling, som till exempel mandlar och avokado. Genom att fråga producenten hur produkten är odlad och i vilket land, kan du påverka.
• - Fairtrade är en märkning som fokuserar på att odlare och anställda ska ha goda sociala förutsättningar både vad gäller arbete och privat. Till exempel erbjuder Fairtrade alltid ett minimumpris till kaffeodlaren, även om världspriset skulle vara lägre.
• - MSC är en märkning som visar att fisken är vildfångad, kommer från ett livskraftigt bestånd och har fiskats med omsorg för haven, med mera.
• - ASC är en märkning för odlad fisk. Till exempel så får odlad lax inte behandlas förebyggande med antibiotika. Det ställs krav på vattenkvaliteten och på fodret fisken får och det finns krav på arbetsmiljön och spårbarhet, med mera.
• - Fisk kan även vara KRAV-märkt. Det innebär till exempel att odlad fisk får äta ekologiskt foder utan kemiska färgämnen eller konstgjorda tillsatser. De har så pass stort utrymme att de kan bilda stim och det ställs krav på att odlingen inte får orsaka övergödning. Vildfångad fisk får bara komma från hållbara bestånd, och enbart fiskas med redskap som begränsar bifångst.
• - Somliga tror att frysta grönsaker har sämre näringsinnehåll än färska. Detta stämmer inte alltid utan många gånger bevaras näringen vid nedfrysning och de färska kan ”tappa” näringshalt under transporten från odling till butik. Frysta grönsaker kan även ha en lägre klimatpåverkan.
• - Bra Miljöval och Svanen är båda miljömärkningar som bland annat ställer krav på innehållet i produkter och deras framställning. Det är till exempel inte tillåtet med hormonstörande eller cancerogena ämnen, palmolja skall komma från certifierad produktion, barnprodukter är helt parfymfria och bomullen i bindor och tamponger skall vara ekologisk. En Svanenmärkt blöja innehåller till exempel inte antibakteriella ämnen, parfymer eller andra hälsofarliga ämnen.